Parigi, la capitale internazionale della gastronomia, è stata a lungo una città povera per i bevitori. Oltre a un spritz rapidamente mescolato in terrazza e a liste di vini al bicchiere che raramente si allontanavano da Borgogna, Bordeaux e la Loira, le bevande qui erano solo un complemento al pasto - e i bar come spazi di socializzazione, non di seria mixologia. Oggi, i bar a Parigi sono radicalmente diversi. Parigi è ora la casa di alcuni dei bar di cocktail più innovativi e lodati del mondo che restano aperti fino a tarda notte. I wine bar hanno abbandonato le polverose bottiglie di Claret a favore di cuvée naturali sigillate con cera. E i bar degli hotel sono tornati, più favolosi che mai. Se stai cercando i migliori bar a Parigi in questo momento, hai l'imbarazzo della scelta. Continuate a leggere, bevete e dite salute.

In questa guida, esploreremo insieme 10 bar di tendenza a Parigi. Questi luoghi sono stati accuratamente selezionati per il loro carattere unico, l'eccellenza culinaria e l'atmosfera incomparabile che offrono. Che tu sia alla ricerca di un'esperienza gastronomica stellata, di un momento di relax in un bar di cocktail innovativo, o di una fuga in un bistro tradizionale, questi indirizzi parigini promettono di deliziare il tuo palato e arricchire la tua esperienza in questa città affascinante.

1. Herbarium Bar Parigi

Il bar dell'hotel è tornato. Ci sono pochi posti migliori per celebrarne il ritorno dell'Herbarium, oscuro e sexy, all'Hôtel National des Arts et Métiers, dove le luci sono basse e l'aria è densa con il profumo personalizzato dell'hotel. Anche i cocktail hanno una fragranza distintiva che mette in evidenza le note principali di ogni bevanda (forse caffè, gelsomino o zenzero) e gli ingredienti. Tra i punti salienti ci sono il Sud Sud Sud, un tumulto soleggiato di Cognac e mandarino con una marmellata di pera e bergamotto, e l'autunnale Haigball, che mescola Haig Club con sidro e amari pungenti di mela, zenzero e cannella. I posti migliori sono senza dubbio al bar stesso, dove puoi lasciare che la serata si trasformi in un viaggio attraverso la loro vasta selezione di whisky o concludere la tua notte con un digestivo dopo cena.

Indirizzo: 243 rue Saint-Martin, 75003 Parigi, Francia Sito Web: hotelnational.paris

2. Sherry Butt Bar Parigi

Dopo aver celebrato il suo 10° anniversario l'anno scorso, Sherry Butt è ufficialmente parte della vecchia guardia distinta della scena dei bar parigini. Detto ciò, questo bar scuro e sofisticato del Marais sembra esistere da molto più tempo. Le pareti originali in pietra grezza dell'edificio si fondono armoniosamente con l'arredamento minimalista. Sherry Butt è un luogo ideale per la fine della serata per gustare un single malt torbato. È il posto perfetto per bere tranquillamente una selezione di whisky giapponesi da una comoda poltrona lounge. O, se preferisci le tue bevande miscelate piuttosto che pure, la breve lista di cocktail scritta dietro il bar è altrettanto un motivo per fare una deviazione. Gli amanti dei sapori aspri e amari dovrebbero iniziare con il Frequency, basato su una combinazione inaspettata di Calvados, umeshu e Campari, e poi esplorare fuori menù. Non c'è un classico che il team di Sherry Butt non possa realizzare.

Indirizzo: 20 rue Beautreillis, 75004 Parigi, Francia Sito Web: sherrybuttparis.com

3. Dirty Lemon Bar Parigi

Dirty Lemon, di proprietà femminile, è un luogo accogliente, caloroso e inclusivo che potresti trovare solo nel cuore dell'11° arrondissement. La fondatrice Ruba Khoury ha scambiato una carriera nelle cucine stellate Michelin per la mixologia, e l'amore versato in Dirty Lemon è evidente dal menu di snack palestinesi-mediterranei e dal ronzio del bar. La lista dei cocktail, come l'atmosfera, è guidata dalle donne ed è civettuola. Un equilibrio 50-50 tra classici e creazioni del team significa che puoi passare da un Basil Smash magnificamente bilanciato (gin e verjus con basilico fresco e fragola) a un Tomboys Don't Cry più avventuroso, a base di vodka infusa con fichi e gorgonzola, o al Girl Next Door a base di sake. Dalla strada, c'è poco a segnalare cosa ti aspetta all'interno; cerca la facciata giallo elettrico e sottilmente rosa pastello.

Indirizzo: 24 rue de la Folie Méricourt, 75011 Parigi Sito Web: dirtylemonbar.com

4. Bisou Bar Parigi

Il Bisou, color rosa baby, è un bar di cocktail diverso da qualsiasi altro. Qui, la tua immaginazione non ha limiti - e non c'è menù. Invece, i barman creeranno una bevanda unica per 12 € (circa 10,50 £) utilizzando i 200 spiriti e liquori impilati dietro il bancone in marmo. Potrebbe sembrare una trovata, ma il team è appassionato del proprio mestiere, trasformando indicazioni vaghe come "Mi piacciono i cocktail a base di gin che non sono troppo dolci" nella giusta miscela di floreale e amaro. Decorano i bicchieri con tutto, dai fiori freschi alle anatre di gomma, spesso in un'iniziativa di sostenibilità per evitare gli sprechi. Tipicamente per Parigi, i posti all'esterno sono i più popolari. Il brusio della Repubblica e le numerose possibilità di osservare la gente nelle vicinanze hanno un evidente fascino, ma è più divertente stringersi nel bar stesso, dove puoi assistere alla creazione di ogni nuova bevanda accompagnata dal costante tintinnio dei shaker per cocktail.

Indirizzo: 15 boulevard du Temple, 75003 Parigi, Francia Sito Web: bar-bisou.fr

5. Déviant Bar Parigi

Da Déviant, il vino è il protagonista. Il bar ha perso un po' del suo cachet da quando si è espanso dal suo spazio originale bordato di specchi e solo in piedi. Tuttavia, la sua selezione di vini naturali insoliti dall'Europa vale ancora la pena di essere esplorata (prova il rosé ultra funky Le Temps Retrouvé). I sommelier amichevoli sono sempre pronti a guidarti attraverso alcuni dei produttori più oscuri. Il cibo è sempre più il loro secondo focus, con giovani chef di talento che preparano bocconcini ispirati all'Italia, alla Francia e alla Spagna su piatti d'argento e sottopiatti in porcellana. Il menu cambia stagionalmente - se visiti in estate, l'insalata Panzanella piccante e il ceviche di polpo sono entrambi imperdibili e indimenticabili.

Indirizzo: 39 rue des Petites Écuries, 75010 Parigi Sito Web: deviant.paris

Scoperta di 10 Bar alla moda a Parigi nel 2023

Una attivita da non perdere a Natale durante il vostro soggiorno.

Ognuno di questi luoghi apporta un tocco unico alla scena gastronomica e della vita notturna parigina, offrendo esperienze indimenticabili sia ai visitatori che ai residenti. Che si tratti di una cena raffinata, di una serata cocktail o di un'esperienza culturale, queste indirizzi sono imprescindibili per scoprire il meglio di Parigi.

Preparati a immergerti nella magia della Città delle Luci nel quartiere più festivi, storici, chic di Parigi. Se desideri pianificare il tuo prossimo viaggio o hai bisogno di ulteriori informazioni, assistanza prima e durante il viaggio, non esitare a contattarci su Parigi-lamoroso (chiamata gratuita). Siamo qui per rendere il tuo soggiorno indimenticabile consigliandoti al meglio!

Come tutti sappiamo, mangiare fuori, dormire a l'hotel, amare le attivita è una faccenda molto personale e sfumata, e la nostra piccola lista qui presentata - o effettivamente in qualsiasi nostro contenuto, per quanto ci piacerebbe che fosse così! Anche se certamente miriamo ad ispirare, come sempre consigliamo di utilizzare questi suggerimenti semplicemente come punto di partenza per la vostra ricerca parigina.

6. Le Syndicat Bar Parigi

Fate attenzione, altrimenti passerete davanti a Le Syndicat senza vederlo; la porta è difficile da trovare, nascosta alla vista tra volantini e manifesti. Una volta superata la pesante tenda dorata, troverete un bar accogliente e poco illuminato affollato di gente del posto e alcuni turisti. Tutti i loro cocktail seguono una regola: sono fatti solo con spiriti francesi. Nel corso degli anni, abbiamo assaggiato una miscela salata e profumata servita in una tazza insolita a forma di osso di midollo con la domanda "Sei vegetariano?" e un cocktail ispirato a Disney accompagnato da elio aromatizzato alla barba a papa da inalare da un palloncino. Il team ha progettato l'attuale lista in collaborazione con alcuni dei più rinomati chef francesi, tra cui Amaury Bouhours e Adrien Cachot, che hanno ciascuno prestato il loro nome a un cocktail signature. Aspettatevi l'inaspettato, come il "I Know I Can" di Louise Borrat con un'infusione di siero di latte di fiocchi di mais ispirata alla sua infanzia e una crema di CBD che evoca un'adolescenza offuscata dalla marijuana. L'atmosfera diventa piacevolmente rumorosa man mano che si avvicina l'ora di chiusura alle 2 del mattino, con una playlist di rap e R&B francese che mantiene le cose vivaci. Poco sorprendente che questo bar abbia conquistato un posto tra i 100 migliori bar del mondo.

Indirizzo: 51 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Parigi, Francia Sito Web: syndicatcocktailclub.com

7. Bar Sotto Bar Parigi

Marcel Proust potrebbe essere stato alla ricerca del tempo perduto, ma molti parigini cercano il Martini perfetto. Finalmente, possono gioire. Nascosto alla base di una scala a chiocciola sul retro del rinomato ristorante italiano Carboni's, il Bar Sotto non è solo uno dei migliori bar di Parigi, ma anche uno dei più piccoli, con solo pochi tavoli e sgabelli da bar stretti. Le bevande e i piccoli piatti hanno naturalmente un'influenza italiana - la ricotta di bufala, servita con acciughe, è quasi troppo buona (abbiamo ordinato due piatti, perché uno non era sufficiente). Se prevedete di cenare da Carboni's, arrivate al Bar Sotto prima della vostra prenotazione per assaggiare gli eccellenti antipasti dal menu del ristorante al bar prima di tuffarvi nella vostra pasta al piano superiore. Il vero gioiello del menu dei cocktail è il classico Martini, ma il Negroni Sbagliato è un'altra vittoria – un capolavoro perfettamente bilanciato, il Prosecco sostituisce il gin nella santa trinità di gin, Campari e vermouth dolce.

Indirizzo: 45 rue de Poitou, 75003 Parigi Sito Web: carbonisparis.com

8. Liquiderie Bar Parigi

La Liquiderie di Belleville è rilassata come i bar parigini. I rubinetti della birra tappezzano il muro posteriore industriale e la fila al bar è una parata di berretti e cappelli al contrario. Ma guardate più da vicino; questi versi di IPA sono solo metà della storia. C'è anche del vino naturale versato direttamente dalla botte e da un enorme frigorifero verticale di bottiglie sigillate con cera. Questa selezione è solo un piccolo campione di ciò che è offerto nella loro cantina a pochi passi da Parmentier. Tutti quelli che vengono qui a "bere un colpo" sono seri riguardo alla loro bevanda. I posti a sedere sono rari, ma c'è molto da sgranocchiare mentre ti appoggi su un posto a sedere al bar, a partire da saucisse sec dell'Auvergne, peperoni padrón e bellissime ostriche normanne in stagione.

Indirizzo: 7 rue de la Présentation, 75011 Parigi Sito Web: liquiderie.com

9. Fréquence Bar Parigi

Fréquence è il luogo dove intenditori di musica, appassionati di cocktail e wannabe Brooklynites possono coesistere in perfetta armonia. Un bar esclusivamente senza prenotazioni e solo vinile, Fréquence è un bar concept chic dove i dischi, e non le bottiglie, bordano il retro del bar. I barman si immergono nelle profondità del bancone in compensato, creando cocktail e mocktail eccezionali per i loro clienti, che si muovono avanti e indietro sul pavimento in cemento grezzo al ritmo di grandi brani che vanno dal Motown ai Beatles alla semba angolana. Se hai un po' di fame, un piatto di ravioli croccanti e conditi con olio di peperoncino è il carburante perfetto prima di un ultimo giro. DJ ospiti e altri curatori musicali sono occasionalmente invitati, organizzando serate a tema uniche e vivaci, quindi assicurati di dare un'occhiata ai social media del bar per vedere cosa c'è di nuovo.

Indirizzo: 20 rue Keller, 75011 Parigi Sito Web: instagram.com/frequenceparis

10. Harry’s New York Bar Parigi

Harry's New York Bar è un'istituzione - aperta nel 1911 dal fantino Tod Sloan e gestita dal barman scozzese Harry MacElhone. A "Sank Roo Doe Noo" (indicazioni per i taxi immortalate da James Bond in A View to a Kill), puoi sentire la storia crepitare. Il Bloody Mary, il French 75 e il Sidecar sono nati lì. Gershwin ha composto An American in Paris al piano. Coco Chanel, Humphrey Bogart, Rita Hayworth e Brendan Behan usavano Harry's New York Bar come il loro buco d'acqua parigino. E ora tu. Con molti cocktail nuovi e classici, ti sentirai a casa tra i Chesterfields e le pareti macchiate di sigari, quasi ogni centimetro coperto da maglie di college americani. Ordina un Harry's Pick-Me-Up, un mix di Champagne, cognac, Grand Marnier, OJ e granatina, per il massimo del divertimento (fai attenzione, sono letali).

Indirizzo: 5 rue Daunou, 75002 Parigi Sito Web: harrysbar.fr